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El kéfir y los beneficios que aporta en tu salud y en la de tu mascota

Antiguamente, esta bebida se usaba para la hipertensión, alergias y cardiopatía isquémica  y problemas gastrointestinales; se usaba principalmente para conservar la comida, en especial la leche, mucho antes de que existieran las heladeras.

¿Qué es el kéfir?

El kéfir es una bebida fermentada que se tomaba originalmente en la zona de las montañas del Cáucaso, en Europa, Rusia.

Es un poderoso probiótico natural que aporta enormes beneficios a nuestro organismo y por qué no, al de nuestros perros. El kéfir es una combinación de bacterias probióticas y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Los principales microorganismos en el kéfir son la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura (hongo unicelular).

Qué es el kéfir

La micribiotica del kéfir está compuesta por bacterias y levaduras que conviven en los llamados granos de kéfir de manera simbiótica.

Estos microorganismos son:

  • Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
  • Candida inconspicua
  • Lactobacillus helveticus
  • Kluyveromyces marxianus
  • Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
  • Lactobacillus brevis
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Streptococcus thermophilus

Los tutores de perros y gatos están cada vez más concienciados sobre los beneficios de una alimentación correcta y saben que esta mejora y mantiene la salud de la mascota. Todo esto en conjunto, previenen la aparición de organismos patógenos. Por ello confieren a la bebida la propiedad de no transferir enfermedades, como podría ocurrir con otros alimentos frescos.

¿Cómo hacer kéfir?

Hay dos tipos de kéfir, el kéfir de agua y el kéfir de leche. Aunque los granos siempre debemos cogerlo de la fermentación de la leche.

El proceso para hacerlo es sencillo,  primero hay que obtener los nódulos del kéfir, una vez los tenemos hay que sumergir estos en leche ( usamos leche de cabra entera BIO) y tras 24 horas los nódulos ya han hecho el efecto que queríamos sobre la leche, ahora hay que colar el kéfir por un lado, y separarlo de los nódulos (no usar colador de metal ni objetos metálicos en este proceso), una vez separado volvemos a introducir los nódulos en leche de nuevo y repetimos el proceso. El kéfir obtenido podemos tomarlo nosotros, o darlo a nuestros perros.

 La toma de mantenimiento para perros suele ser de 1 cucharada o cucharadita para perros pequeños, 2 cucharadas para perros medianos y 3 para perros grandes, para personas recomiendan 1 vaso al día.

Si quieres dárselo kéfir de agua, este se elabora añadiendo un par de cucharas grandes de granos a un litro de agua desclorada, zumo de un limón, miel y alguna fruta deshidratadaEl recipiente debe ser de cristal y nunca cerrarse, pues la fermentación libera mucho gas. Recuerda que, cualquier cambio que quieras realizar en la dieta del perro, debe ser consultado con un profesional veterinario especializado en alimentación natural.

Qué es el kéfir

Beneficios del kéfir.

Estos son los beneficios que se le atribuye al kéfir:

  • Ayuda a mantener la flora intestinal.
  • Tiene propiedades anti inflamatorias y curativas.
  • Se les atribuyen propiedades anti cancerígenas.
  • Estimula el sistema inmune.
  • Es barato y fácil de hacer en casa.
  • Es un probiótico increíble, natural, crudo y potente para tu mascota.
  • Aumenta la cantidad de microbios saludables en los intestinos, a la vez que previene el desarrollo de los malos.
  • Es un antibacteriano y antifúngico natural que trabaja en conjunto con el cuerpo para combatir enfermedades.
  • Ayuda con problemas intestinales, como diarrea y SII.
  • Previene alergias.

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